从理论到实践理解并运用不同温度下的滅殺技术以醫院為例

从理论到实践：理解并运用不同温度下的滅殺技術（以醫院為例）

一、引言

在医疗环境中，灭菌是确保患者安全和预防医院感染的关键步骤之一。传统上，115度灭菌与121度灭菌被广泛使用，但它们之间存在差异。本文旨在探讨这两种高温灭菌方法的区别及其在实际应用中的选择标准。

二、滅杀原理

滅杀技术通过高温来破坏或消除微生物，如细菌、病毒和真菌等。這些微生物具有不同的生存溫度範圍，因此需要不同的滅殺溫度。115°C與121°C之間的差異，在於它們對於不同種類微生物的效力，以及所需時間。

三、115℃滅杀

115摄氏度的热水可以有效地消除大多数有害细菌和某些类型的心脏病毒。这项技术通常用于日常清洁和消毒，对于非危险性设备来说是一个经济且快速的手段。但值得注意的是，不同国家或地区可能对此类设备设置了更严格的灭杀要求。

四、121℃滅杀

与此同时，121摄氏度是国际上接受的一种标准灭活温度，可以完全摧毁包括不易被其他方法摧毁的心脏病毒在内的大多数微生物。此温度对于处理高度敏感或带有抗性的物品至关重要，比如一些复杂手术器械及医用塑料材料。

五、應用區別

臨床應用: 115°C可適合日常清潔工作，而121°C則適用於處理那些不能使用低溫處理方法（例如蒸汽）或者特殊要求較高的情況。

設備維護: 在醫院環境中，一些非緊急狀態下的人體接觸器具可以使用115°C進行處理；而對於高度傳染性疾病相關工具或儀器，則應該採取更嚴格的手段，即采用121°C進行滅殺。

食品安全: 在食品加工業界，當涉及到食物連續流動過程時，如肉類切割表面等，通常會選擇利用115℃來保持食品質量；但若涉及到深層內部處理如烹調罐頭時，因為食材要達到的最小熱處理標準為63.3分钟至少65℃(149°F)，所以仍然需要110~120℃以上溫水循環加熱達成相同效果。

六、高温灭杀与低温灭活对比分析

尽管高温灭死能够迅速完成任务，但它也有其局限性，比如能耗较大以及可能导致材料变形甚至损坏。在一些情况下，更为谨慎的选择是实施低温处理，这种方式虽然时间长，但对材料造成影响较少，而且能降低能源成本。

然而，由于每个设施都有其独特需求，所以最佳解决方案往往需要根据具体情境进行调整。在决定如何进行细节上的操作时，我们必须考虑所有相关因素，并将这些因素融入我们的决策过程中，以确保达到既定的目标，同时也尽可能减少潜在风险。

总结

本文旨在提供一个全面理解不同温度下的滅殺技術基础知识，从而帮助医疗工作者做出明智決策。当谈论215°C (420°F) 和 240°C (465°F) 时，我们经常会听到有关“干燥”、“湿法”、“干法”以及“湿法”的讨论，这些都是关于如何有效利用热量以达到最佳结果的问题。如果我们想要真正掌握这些技能，那么我们必须先了解各自的地位，然后才能开始学习如何使它们协同工作，以实现我们试图达成的事业目标。